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| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1、溶解性: 稱取試樣1g于干燥的磨口錐形瓶中加水100mL,并立即加塞劇烈搖動(dòng),瓜爾膠溶于冷水并迅速增稠,同樣方法瓜爾膠在乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑中不溶解,不增稠。
2、交聯(lián)反應(yīng)： 取5.1.1瓜爾膠試樣溶液于100mL燒杯中,加1%硼砂溶液10mL后立即攪拌應(yīng)形成可挑掛的凍膠。
3、顯微鏡鑒定： 稱取0.2g試樣于研缽中,加入含碘0.5%、碘化鉀1%的水溶液2～3mL,經(jīng)研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下觀察。瓜爾膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細(xì)胞,其胞內(nèi)物呈黃至棕色。
4、粘度的測(cè)定
