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| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 54724-00-4 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
結(jié)冷膠作為微生物代謝膠，生產(chǎn)周期短，不受氣候和地理環(huán)境條件的限制，可以在人工控制條件下利用各種廢渣、廢液進行生產(chǎn)，再加上其安全無毒，理化性質(zhì)獨特等優(yōu)良特性，在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景。
雖然結(jié)冷膠生產(chǎn)取得了許多成果,但還存在一些問題,如產(chǎn)量低；用于通氣攪拌的能源高；提純用的有機溶劑耗量大；有機溶劑的回收較困難等。因而如果能利用基因工程手段將產(chǎn)膠基因轉(zhuǎn)移到嫌氣性微生物中正常表達，從而在無氧或微氧條件下生產(chǎn)則可降低成本。總之,通過基因工程手段篩選優(yōu)質(zhì)多糖產(chǎn)生菌，并利用現(xiàn)代生物技術(shù)構(gòu)建具有多種優(yōu)異性能的基因工程菌與細胞工程菌來提高結(jié)冷膠產(chǎn)率與質(zhì)量,將是未來結(jié)冷膠生產(chǎn)與研究的發(fā)展方向。
