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| 主要用途 | 防腐劑 肉制品 飲料 烘焙食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 12650-88-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
除了低的優(yōu)點(diǎn)，雙乙酸鈉還具備獨(dú)特的防腐機(jī)理。雙乙酸鈉從化學(xué)分子結(jié)構(gòu)上講，是由短氫鍵結(jié)合的雙分子鹽，是一種分子化合物。其在水溶液中呈酸性，釋放出的乙酸能滲入霉菌組織的細(xì)胞壁，干擾細(xì)胞內(nèi)各種酶的體系，使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性、抑制微生物的生長繁殖，從而起到。然而它對食品中所需要的乳酸菌、面包酵母卻幾乎不起作用，因此能保護(hù)食品的營養(yǎng)成分。這種特性使得雙乙酸鈉被列為一種很不尋常的食品添加劑。雙乙酸鈉，分子式為C4H7NaO4，又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉，商品名為Vita-crop（維他可樂波）是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑，被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì)，具有高效防霉、防腐、保鮮，提高適口性，增加營養(yǎng)價(jià)值，助生長等，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于畜禽飼料
